Суп харчо с бараниной

Попробуйте безумно вкусное блюдо – суп харчо с бараниной. Это любимый суп нашей семьи.

Суп харчо с баранинойСуп харчо с бараниной - ингредиенты

-  рис – 2 стол. ложки;

-  баранья грудинка – 600 гр.;

-  репчатый лук – 2 шт.;

-  помидоры – 0,5 кг;

-  перец сладкий красный – 2 шт.;

-  перец чёрный горошком – 10 горошин;

-  корень петрушки – 1 шт.;

-  чеснок – 6 долек;

-  морковь – 1 шт.;

-  растительное масло – для жарки – 2 стол. ложки;

-  лавровый лист – несколько листочков;

-  соль – по вкусу.

Суп харчо с бараниной - ингредиенты

1. Баранью грудинку рубим поперек, далее разрезаем ее вдоль ребер.

2. Обжариваем грудинку в глубокой сковородке на растительном масле вместе с мелко порезанным луком, морковкой и петрушкой.

3. Перекладываем  все это в кастрюлю, заливаем холодной водой, солим по вкусу и готовим на умеренном огне.

4. Помидоры очищаем от кожицы. Для этого опускаем томаты в крутой кипяток на 5 минут, затем тут же в холодную воду на столько же. Далее помидоры пропускаем через мясорубку, либо измельчаем при помощи блендера.

5. Нарезаем мелкими кубиками или тонкой соломкой сладкий перец.

6. Добавляем в суп подготовленные помидоры, сладкий красный перчик и рис. Варим ингредиенты  до полной готовности риса.

7. В самом конце варки в суп харчо с бараниной добавляем  лавровый лист, молотый черный   чеснок, если есть желание и любовь к остренькому, то можно добавить горький перец.

Приятного вам аппетита!

Опубликовано в категории: