Картофельная запеканка с курицей

Невероятно вкусная картофельная запеканка с курицей заставит вас по-новому взглянуть на картофельные блюда.

Картофельная запеканка с курицей – ингредиенты

- тертый сыр – ¾ стакана;

- петрушка – 1 столовая ложка;

- соль – половина чайной ложки;

- отварное мясо курицы (или индейки) – 100 грамм;

- оливковое масло – ¼ стакана;

- помидор – 1 штука;

- сливки – половина стакана;

- куриное яйцо – 1 штука;

- луковица – ½ штуки;

- картофелина средних размеров – 3 штуки.

Картофельная запеканка с курицей – приготовление

1. Нарезаем картофель на мелкие кусочки и кладем в миску.

2. Мелко режем лук, добавляем к картофелю и перемешиваем.

3. На среднем огне на сковороде разогреваем половину приготовленного масла.

4. Выкладываем лук с картофелем и разравниваем.

5. Подрумянившуюся картошку поднимаем как блин, вливаем вторую половину оливкового масла и переворачиваем на него картофель.

6. Солим картофель, добавляем мелко порезанный помидор, петрушку и мелко нарезанное куриное мясо.

7. Смешиваем яйцо со сливками и заливаем этой смесью верх запеканки.

8. Примерно через 3 минуты добавляем натертый сыр.

9. Убавляем огонь и продолжаем готовку еще примерно 7 минут, чтобы подрумянился низ картошки.

Всё, картофельная запеканка с курицей готова.

Всем приятного аппетита!