Картофельная запеканка с курицей «Идеальный ужин»

За этим рецептом идет настоящая охота! Семейное блюдо, не имеющее соперников!

Картофельная запеканка с курицей - ингредиенты

- Грудка куриная (крупные) — 2 шт

- Картофель (сырой, средней величины) — 6 шт

- Яйцо — 1 шт

- Мука — 2 ст. л.

- Сыр (тертый) — 100 г

- Петрушка (зелень) — 1 пуч.

- Соль (по вкусу)

- Перец черный

- Масло растительное

Картофельная запеканка с курицей – приготовление

Порежьте зелень и перемешайте с сыром.

Мясо курицы порежьте тонкими пластиками и обжарьте его, посолив, поперчив на сухой разогретой сковородке буквально 2-3 минуты помешивая (если сковорода без антипригарного покрытия, обжарьте в небольшом количестве растительного масла).

Картофель почистить, натереть на крупной терке, хорошенько отжать.

Добавить яйца, муку, соль и перемешать.

Разогреем сковороду, нальем растительное масло, чтобы покрыло дно сковороды. Распределим тертый картофель по дну и прижмем лопаточкой.

Таким образом у нас получается блин картофельный блин.

Когда наш блин готов с одной стороны (жарится 2-3 минуты), переворачиваем и выкладываем на половину блина курицу.

Сверху посыпаем тертым сыром с зеленью и ждем 2-3 минуты, когда поджарится вторая сторона блина, а сыр начнет плавиться.

Свободной стороной картофельного блина накрываем курицу с сыром, по минутке на каждой стороне обжариваем.

Приятного аппетита!