Творожный пирог

Творожный пирог до безумия любит вся наша семья. На каждые выходные этот десерт обязательно появляется на столе к чаю.

Творожный пирог мы даже назвали по-семейному «Лакомка». Он всегда получается на славу вкусным, нежным и ароматным.

Творожный пирог

(ингредиенты)

Для теста:

-  творог (любой жирности) или творожную массу (творожные сырки) - 250 гр.;

-  сахарн. песок - 1 стакана;

-  курин. яйца – 2 шт.;

-  сода (погашенная уксусом) - 1 чайн. ложки;

-  мука – 2-2,5 стакана.

Для крема:

-  сливочное масло – 100 гр.;

-  сахарн. песок – 0,5 стакана;

-  молоко – 1 литр;

-  яйца – 3 шт.;

-  мука – 5 стол. ложек;

-  ванилин – пакетик.

Творожный пирог

 (приготовление)

1. Замешиваем тесто из  вышенаписанных ингредиентов. Оно должно получиться немного мягче, чем готовят тесто для приготовления домашней лапши.

2. Готовое тесто ставим примерно на 1 час в холодное место.

3. Раскатываем тесто тонко и выпекаем коржи (количество коржей зависит от того какого они будут у вас размера). Готовятся они достаточно быстро, время не указываю, ток как время выпекания зависит от технических характеристик вашей плиты, а может быть, вы решите выпекать в микроволновке? В общем, печь нужно до готовности.

4. Приступаем к приготовлению крема. Для этого

-  размягчаем сливочное масло и добавляем к нему сахарный песок, перемешиваем;

-  добавляем муку и молоко, затем яйца и ванилин, перемешиваем;

-  смесь ставим на плиту и доводим до кипения, после чего кипятим примерно 1-2 минуты.

5. Пока крем горячий, смазываем им коржи.  

6. Обычно я оставляю один корж для украшения. Для этого я предварительно его измельчаю в крошку и посыпаю ей пирог. А если позволяет время и есть желание к творчеству, то можно приготовить глазурь, либо белую, либо шоколадную, залить ею пирог, а сверху украсить цукатами или кокосовой стружкой.

ВНИМАНИЕ! Творожный пирог получается из такого количества продуктов примерно более 2-х кг.  Так как семья у нас большая, то количество продуктов я всегда увеличиваю в два раза и выпекаю два творожных пирога.

Приятного Вам чаепития!